Het is 1883 als Adriaan Jacobus Koole, eigenaar van korenmolen De Oranjeboom, het huidige terrein aan de Meelfabriekplein 1 in Leiden aankoopt. Het daaropvolgend jaar gaat hij een vennootschap aan met Arie de Koster, een handelaar in granen, zaden en meel. Samen beginnen ze een meelfabriek, die uitgroeit tot een van de grootste van Nederland. In 1928 komt de naamswijziging van de fabriek De Koster naar NV Meelfabrieken De Steutels. Vanaf deze periode tot aan 1947 worden er diverse gebouwen bijgebouwd, waaronder in 1940 het directiekantoor. Het fenomenale ontwerp is van de hand van de architect B. Buurman. Het is in de stijl van het zakelijk expressionisme. Het huidige complex is een industrieel complex dat bestaat uit in totaal 10 rijksmonumenten, dat deze status verwierf in 2000.

In 2002 startte de herontwikkeling van het gehele complex, waaronder een grootschalige renovatie van het Directiekantoor en Poortgebouw van de Meelfabriek. Van der Vegt heeft uiterst gedetailleerd en met de hand de restauratie van de stalen kozijnen uitgevoerd voor de beide gebouwen.

Van der Vegt heeft om het comfort te verhogen, het gehele pand voorzien van dubbel glas. Dit glas is vervolgens afgewerkt met Bloem Renoseal®, een moderne stopverf vervanger. Door het toepassen van de Bloem Renoseal® blijft de authentieke uitstraling ook voor de toekomst behouden.